Einzelberatung
Persönliche, vertrauliche Beratung per Video-Sprechstunde. Ideal bei akuten Anliegen, Erkrankungen oder als Begleitung über mehrere Termine hinweg.
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Diätassistent · 7 Jahre Berufserfahrung
Ernährung, die wirkt – medizinisch fundiert, persönlich begleitet.
Strukturierte Ernährungstherapie für Menschen mit Adipositas, GLP-1-Therapie, nach bariatrischer Operation, mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen oder Stoffwechselerkrankungen. Online in ganz Deutschland – per Video-Sprechstunde, mit Sitz in Südostfriesland.
75–100 % Kassenerstattung möglich (§43 SGB V)
Klinikerfahrung im Exzellenzzentrum für Adipositaschirurgie
Reine Online-Praxis – bundesweit per Video-Sprechstunde
Praxis Olaf Tapken
Persönliche Beratung – auf Augenhöhe.
Staatlich anerkannter Diätassistent
mit langjähriger klinischer Erfahrung
mit langjähriger klinischer Erfahrung
Klinikerfahrung
im Adipositas-Exzellenzzentrum
im Adipositas-Exzellenzzentrum
Fünf medizinische Schwerpunkte
Adipositas · GLP-1 · Bariatrie · CED · Stoffwechsel
Adipositas · GLP-1 · Bariatrie · CED · Stoffwechsel
Evidenzbasiert & individuell
Therapie nach aktuellen S3-Leitlinien
Therapie nach aktuellen S3-Leitlinien
Leistungen
Strukturierte Begleitung – nicht das nächste Diät-Versprechen.
Sie bekommen einen klaren Plan, eine fundierte Analyse und einen Ansprechpartner, der Sie über Wochen oder Monate begleitet.
Strukturierte Programme
Mehrwöchige Therapie-Pakete, abgestimmt auf Ihre Diagnose – mit klaren Zielen, regelmäßiger Begleitung und messbaren Ergebnissen.
Programme ansehenZuweiser-Betreuung
Für Hausärztinnen, Internisten und Kliniken: schnelle Termine, strukturierte Berichte, klar definierte Therapiepläne und Rückmeldung an die zuweisende Stelle.
Für Ärzte & Kliniken
Medizinische Spezialisierungen
Fünf Schwerpunkte, in denen die richtige Ernährung den Unterschied macht.
Adipositas
Nachhaltige Gewichtsreduktion ohne Crash-Diäten – mit Fokus auf Stoffwechsel, Sättigung, Bewegung und Mindset.
Zur SpezialisierungGLP-1-Therapie
Begleitung bei Wegovy®, Mounjaro® & Co. – damit der Gewichtsverlust nicht zulasten der Muskelmasse geht und langfristig hält.
Zur SpezialisierungBariatrische Chirurgie
Strukturierte Ernährung vor und nach Magenbypass, Schlauchmagen oder Mini-Bypass – aus der Praxis eines zertifizierten Adipositaszentrums.
Zur SpezialisierungCED – Morbus Crohn & Colitis ulcerosa
Ernährung in Schub und Remission, gezielter Aufbau der Verträglichkeit, Mikronährstoff-Versorgung und Lebensqualität.
Zur SpezialisierungStoffwechselerkrankungen
Gicht, Fettstoffwechselstörungen, Insulinresistenz: alltagstaugliche Ernährung, die Laborwerte messbar verbessert.
Zur SpezialisierungPrävention & Selbstzahler
Sie wollen verstehen, wie Sie sich gesund halten – ohne Diagnose? Auch dafür gibt es klare, wissenschaftlich abgesicherte Wege.
Zur Spezialisierung
Wissenswertes
Ratgeber-Beiträge rund um Ernährung & Darmgesundheit
Verständliche Tipps aus der Praxis zu den einzelnen Erkrankungen – regelmäßig neu.
Essen unter der Abnehmspritze
Genug Eiweiß bekommen, Übelkeit vermeiden, Muskeln schützen – 8 praktische Tipps.
Beitrag lesenGenug Eiweiß nach der Adipositas-OP
Wie Sie Ihr Eiweißziel trotz kleinem Magen im Alltag sicher erreichen.
Beitrag lesenGrillen bei CED
9 Tipps für einen beschwerdefreien Grillabend mit Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.
Beitrag lesen
So arbeiten wir zusammen
Vier klare Schritte – von der ersten Frage bis zur dauerhaften Veränderung.
Anamnese
Erstgespräch (60 Min.): medizinische Vorgeschichte, Laborwerte, Ernährungsgewohnheiten, Alltag, Ziele.
Analyse
Auswertung Ihres Ernährungstagebuchs, Berechnung von Energie- und Nährstoffbedarf, Identifikation der Stellschrauben.
Individueller Plan
Strukturierter Ernährungsplan, der zu Ihrer Diagnose, Ihrem Alltag und Ihrem Geschmack passt – nicht zu einer Diät-Schablone.
Begleitung
Folgetermine alle 2–4 Wochen, Anpassung des Plans, Lösung von Hindernissen, Stabilisierung der Erfolge.
Über mich
Sieben Jahre zwischen Klinik und Praxis. Plus 12 Jahre am Herd.
Ich bin Olaf Tapken, staatlich anerkannter Diätassistent und ausgebildeter Koch. Ich arbeite in einem Exzellenzzentrum für Adipositaschirurgie, begleite dort Patientinnen und Patienten vor und nach der OP und führe daneben meine eigene Online-Praxis in Südostfriesland.
Mein Plus: 12 Jahre Koch in renommierten Restaurants und Hotels
Vor der Diätassistenz war ich 12 Jahre als ausgebildeter Koch in renommierten Restaurants, Küchen und Hotels in Norddeutschland tätig. Das macht den entscheidenden Unterschied: Ernährungstherapie ist bei mir kein Theorie-Papier – ich weiß, wie ein Lebensmittel schmeckt, wie es zubereitet wird und wie sich Empfehlungen wirklich im Alltag umsetzen lassen.
Mein Anspruch: Ich verspreche keine Wundermittel. Ich höre genau zu, ich erkläre verständlich, und ich entwickle mit Ihnen Empfehlungen, die zu Ihrem Leben passen – nicht zu einer Diätbroschüre.
- Staatlich anerkannter Diätassistent
- Ausgebildeter Koch – 12 Jahre Berufserfahrung in renommierten Restaurants und Hotels in Norddeutschland
- Klinische Erfahrung im Adipositas-Exzellenzzentrum
- Schwerpunkte: Adipositas, Bariatrie, CED, Stoffwechsel
- Online-Beratung & Hausbesuche auf Anfrage
Geplantes Programm
Online-Kleingruppentherapie für Menschen mit CED.
Sechs strukturierte Live-Videocalls in einer geschützten Kleingruppe von 4–6 Personen mit gleichem Erkrankungsbild – Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.
In Planung · 6 Live-Videocalls · Kleingruppe
CED-Online-Kleingruppentherapie
Sie profitieren vom strukturierten Austausch mit anderen Betroffenen mit demselben Krankheitsbild und einer durchgängigen fachlichen Begleitung über mehrere Wochen.
- 6 Live-Videocalls in fester Kleingruppe (4–6 Personen)
- Getrennte Gruppen für Morbus Crohn und Colitis ulcerosa
- Verträglichkeitsanalyse + Mikronährstoff-Strategie
- Plan für Schub-Situationen + Wiedereinstieg
- Begleitende Unterlagen zum Download
Das Programm startet, sobald sich eine Kleingruppe gefunden hat. Lassen Sie sich unverbindlich auf die Interessentenliste setzen – Sie erhalten dann eine Information sobald der nächste Termin festgelegt ist.
Häufige Fragen
Was Sie vor der ersten Beratung wissen sollten.
Übernimmt meine Krankenkasse die Kosten?
Bei vielen ernährungsmedizinischen Diagnosen (z. B. Adipositas, CED, Diabetes, Fettstoffwechselstörung) bezuschussen die meisten gesetzlichen Krankenkassen die Beratung mit 75–100 % der Kosten – in der Regel über §43 SGB V. Voraussetzung ist eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung Ihrer Hausärztin oder Ihres Hausarztes. Ich helfe Ihnen, den Antrag korrekt zu stellen.
Funktioniert Ernährungstherapie online genauso gut?
Ja. Studien zeigen: Online-Ernährungstherapie ist genauso wirksam wie eine Beratung vor Ort – oft sogar nachhaltiger, weil sie sich besser in den Alltag einfügt. Sie sparen Anfahrt und Wartezimmer und sind trotzdem persönlich begleitet. Für Patientinnen und Patienten im näheren Umkreis sind nach Absprache auch Hausbesuche möglich.
Ich nehme bereits Wegovy / Mounjaro – brauche ich überhaupt eine Ernährungstherapie?
Ja, dringend empfohlen. GLP-1-Medikamente reduzieren den Appetit, können aber zu Mangelernährung, Muskelabbau und drastischem Rebound nach Therapieende führen. Die richtige Eiweiß- und Mikronährstoff-Versorgung – in Kombination mit Bewegung – ist das, was den Erfolg langfristig sichert.
Was kostet die Beratung als Selbstzahler?
Erstgespräch (60 Min.): 120 €. Folgetermine (30 Min.): 85 €. Bei vielen Diagnosen übernimmt Ihre Krankenkasse 75–100 % dieser Kosten (§43 SGB V). Für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen ist zusätzlich eine Online-Kleingruppentherapie in Planung – Interessenten können sich unverbindlich vormerken lassen, sobald ein Starttermin steht. Strukturierte Programme werden individuell zusammengestellt – Sie bekommen vor Beginn immer einen klaren Kostenvoranschlag.
Bekomme ich „die eine Diät", die alles löst?
Nein – und das ist gut so. Es gibt keine Wunder-Diät. Was es gibt, ist ein Plan, der zu Ihrer Diagnose, Ihrem Alltag und Ihrem Geschmack passt. Genau den entwickeln wir gemeinsam.