Anamnese

Wir lernen uns kennen: Vorgeschichte, Diagnosen, Alltag, Ziele.

Analyse

Auswertung Ihrer Ernährungsdaten und Abgleich mit den Leitlinien Ihrer Diagnose.

Individueller Plan

Konkrete, alltagstaugliche Strategie – schriftlich und nachvollziehbar.

Begleitung

Folgetermine über Wochen oder Monate – bis Sie es allein schaffen.

Schritt 0 · Optional

Das kostenlose Vorgespräch

15 Minuten per Video-Sprechstunde oder telefonischem Rückruf, völlig kostenfrei und unverbindlich. Damit Sie wissen, ob ich der richtige Ansprechpartner für Sie bin.

Sie schildern in wenigen Sätzen Ihr Anliegen, ich frage nach, und am Ende sage ich Ihnen ehrlich:

  • Ob Ernährungstherapie für Ihr Anliegen geeignet ist
  • Was realistisch erreichbar ist – und was nicht
  • Welche Form (Einzelberatung oder strukturiertes Programm) am besten passt
  • Was es ungefähr kosten wird und ob Ihre Krankenkasse bezuschusst
  • Ob ggf. eine andere Stelle (Ärztin, Psychotherapie, Klinik) zuerst gefragt ist
Kostenloses Vorgespräch buchen

Was Sie für das Vorgespräch tun müssen

Nichts. Wirklich nichts.

Sie brauchen keine Vorbereitung, keine Unterlagen, keine Selbstdiagnose. Es reicht, wenn Sie ein paar Stichpunkte zu Ihrem Anliegen im Kopf haben.

Hinweis: Das Vorgespräch ist nicht verkaufsorientiert. Wenn ich nicht der richtige Ansprechpartner bin, sage ich Ihnen das offen.

Schritt 1 · Erstgespräch (60 Min.)

Anamnese: Wir lernen uns kennen.

Das ausführlichste Gespräch unserer Zusammenarbeit. In der Regel online per Video – Hausbesuche auf Anfrage möglich.

Vor dem Termin – das schicke ich Ihnen vorab

  • Anamnesebogen (PDF) zum Ausfüllen
  • Ernährungstagebuch über 3 Tage (optional, aber sehr hilfreich)
  • Liste der relevanten Unterlagen, die Sie mitbringen sollten (Laborwerte, Arztbriefe, ggf. Klinikentlassungsbericht)
  • DSGVO-konformer Behandlungsvertrag & Datenschutzerklärung

Im Termin

  • Vorgeschichte: Diagnosen, Operationen, Medikamente
  • Aktuelle Beschwerden, Erwartungen, frühere Diät-Erfahrungen
  • Alltag: Beruf, Familie, Schichtdienst, Reisen
  • Klärung des Ziels: was wäre für Sie ein Erfolg?
  • Erste konkrete Empfehlungen, die Sie sofort umsetzen können
  • Plan für die nächsten Termine

Was Sie schon nach dem Erstgespräch mitnehmen

Sie verlassen das Gespräch nicht mit „ich melde mich dann" – sondern mit konkreten ersten Schritten, einem klaren Plan für die nächsten Termine und einem schriftlichen Überblick zu unserer Vereinbarung.

Schritt 2 · Zwischen den Terminen

Analyse: Hier passiert die Vorarbeit für Ihren Plan.

Während Sie Ihren Alltag leben, werte ich Ihre Daten aus.

  • Auswertung des Ernährungstagebuchs (Lebensmittelauswahl, Mahlzeitenstruktur, Trinkverhalten)
  • Abgleich mit den aktuellen medizinischen Leitlinien Ihrer Diagnose
  • Identifikation der drei wichtigsten Stellschrauben
  • Vorbereitung Ihrer individuellen Empfehlungen

Das ist Arbeit, die Sie nicht direkt sehen, aber sie ist der Grund, warum meine Empfehlungen später nicht „eine von vielen Diät-Empfehlungen" sind, sondern wirklich auf Sie und Ihre Diagnose zugeschnitten.

Schritt 3 · Folgetermin (30–45 Min.)

Handwerkzeug statt Standard-Ernährungsplan.

Ich gebe keinen fertigen Ernährungsplan aus, der nach zwei Wochen in der Schublade liegt. Stattdessen erhalten Sie das Handwerkzeug, mit dem Sie selbst die richtigen Entscheidungen treffen – langfristig, alltagstauglich und passend zu Ihrer Erkrankung.

Was Sie bekommen

  • Klare Kriterien zur Lebensmittelauswahl bei Ihrer Diagnose – worauf es wirklich ankommt
  • Verständnis, warum bestimmte Lebensmittel Ihre Erkrankung positiv oder negativ beeinflussen
  • Praktische Mahlzeitenstrukturen, die zu Ihrem Alltag passen
  • Strategien für „schwierige Situationen" (Restaurant, Reise, Stress)
  • Konkrete Empfehlungen, wo sinnvoll – z. B. individuell besprochenes Eiweißziel
  • Alle Unterlagen erhalten Sie schriftlich per E-Mail

Was Sie nicht bekommen

  • Keinen fertigen Wochen-Ernährungsplan als Standard-Lieferung
  • Keine Verbote ohne Erklärung
  • Kein Kalorienzählen bis auf die Kommastelle
  • „Du musst" – sondern „so kannst du"
Schritt 4 · Über Wochen oder Monate

Begleitung: Erfolge stabilisieren, Hindernisse lösen.

Hier passiert die eigentliche Arbeit – im Alltag, mit Höhen und Tiefen.

Folgetermine alle 2–4 Wochen

  • Was hat funktioniert? Was nicht?
  • Anpassung des Plans an Ihre Erfahrungen
  • Lösung konkreter Hindernisse
  • Gewichts- oder Laborverlauf (wenn relevant)
  • Vorbereitung auf neue Phasen (Urlaub, Stress-Phasen, Veränderungen)

Zwischen den Terminen

  • Im Rahmen eines Programms: kurze Fragen per E-Mail – kompetent und ehrlich beantwortet
  • Notfall-Kurztermin (15 Min.) bei Bedarf möglich

Abschluss & Stabilisierung

  • Schriftlicher Abschlussbericht (auch für Ihre Hausärztin)
  • Plan für die nächsten 6–12 Monate ohne Begleitung
  • Optional: 1× pro Quartal „Check-In"-Termin

Online oder per Hausbesuch.

In der Regel berate ich online per Video – eine eigene Praxis ist derzeit in Vorbereitung und kann noch nicht angeboten werden. Bei Bedarf sind Hausbesuche nach Absprache möglich.

Olaf Tapken in einer Online-Sprechstunde – DSGVO-konforme Video-Beratung

Online (Video-Sprechstunde) – Standard

  • DSGVO-konform per [Plattform z. B. RED Connect / Doctolib]
  • Flexible Terminzeiten – auch am Abend möglich
  • Kein Anfahrtsweg, keine Wartezeit
  • Familienfreundlich (z. B. zu Hause während Kinderbetreuung)
  • Alle Unterlagen erhalten Sie nach dem Termin per E-Mail
Persönliches Beratungsgespräch im Rahmen eines Hausbesuchs in Ostfriesland

Hausbesuch – auf Anfrage

  • Für Patientinnen und Patienten, die nicht reisen können (z. B. nach OP, bei Mobilitätseinschränkung)
  • Einsatzgebiet: Ostfriesland und unmittelbare Umgebung
  • Anfahrtspauschale je nach Entfernung – Sie erhalten vorab eine transparente Kostenübersicht
  • Verbindliche Vereinbarung per E-Mail oder Telefon
  • Hinweis: Eine eigene Praxis befindet sich in Vorbereitung. Beratungen bei mir zuhause sind aus Gründen der Professionalität ausgeschlossen und nur im äußersten Notfall denkbar.

Bereit, den ersten Schritt zu gehen?

Buchen Sie ein kostenloses Vorgespräch – oder direkt einen Termin, wenn Sie schon wissen, was Sie wollen.